民間資格・加工食品診断士の内藤愛さんによる食品添加物セミナー「未来の健康を守る食のトリセツ食品添加物セミナー」が4月24日、「Natural ＆Ecology SEN」（富士川町青柳町）で開催される。

食品添加物セミナー「未来の健康を守る食のトリセツ食品添加物セミナー」

　神奈川県平塚市生まれの内藤さんは、石川県金沢市を経て山梨県笛吹市で育ち、高校時代に三重県の共同生活の場で3年間、数百人分の食事作りや畑仕事を経験した。卒業後は甲府市の宝飾卸会社に27年間勤務し、2018（平成30）年ごろから食への関心を優先して加工診断食品士、上級食育アドバイザー、幼児食インストラクター、経皮毒アドバイザーの資格を取得。現在は甲府市を拠点にワークショップや講座を2年間で30回以上開いている。

　セミナーでは食品添加物の基礎知識と役割、加工食品表示の見方、食品の選び方を解説し、添加物を使って無果汁飲料を作り、香りを味わう体験を行う。日々の食生活で実践できる健康を守る食のヒントも提供するという。

　内藤さんは「近年、子どもたちのアレルギー疾患や自己免疫疾患、発達に関する課題などが社会的にも注目されるようになった。食生活の欧米化や加工食品の増加で、日本の伝統的な食文化から離れる傾向も見られる。私自身も子どもを育てる一人の母として、日々スーパーで買い物をする『普通の主婦』の目線で伝えることを大切にしている。当セミナーでは、食品添加物を一方的に否定するのではなく、その役割や仕組みを知った上で、自分や家族にとってより良い選択ができる『賢い消費者』を育むことを目指している。知ることは、不安になることではなく、未来を守るための一歩。食について考えるきっかけになれば」と話す。

　開催時間は10時～11時30分。参加費は1,500円。要ワンオーダードリンク。