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「やまなしジビエフェア」　17店舗がオリジナルメニュー提供

山梨県は、山梨の魅力ある食材の一つである「やまなしジビエ」について、品質の高さを認識してもらうことを目的に飲食店等でジビエを使ったオリジナルメニューを提供する「やまなしジビエフェア2023」を開催する。 同県では、シカ肉の安全安心を担保する県独自の「やまなしジビエ認証制度」を設けており、認証基準を満たすシカ肉を「やまなしジビエ」として認証している。開催期間は11月1日～2024年2月28日。参加店舗数は17店舗（施設によって事前予約が必要）。

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