北杜の「萌木の村広場」（北杜市高根町清里）で3月7日・8日に2日間、「第9回シェフズバル in八ヶ岳2026－八ヶ岳の麓、料理人たちの饗宴 お酒と焚（たき）火と音楽と－」が開催される。

「第9回シェフズバル in八ヶ岳2026－八ヶ岳の麓、料理人たちの饗宴 お酒と焚（たき）火と音楽と－」チラシ

　会場となる「萌木の村」は標高約1200メートルの清里高原に位置し、レストランやホテル、ビール醸造所などが集まる複合観光施設。1971（昭和46）年に喫茶店「ROCK」が開業して以降、北杜市を代表する観光拠点として発展してきた。

　冬の八ヶ岳は澄んだ空気や星空、雪景色が特徴となる一方、観光は閑散期を迎える時期。同イベントは「食を通じて冬の八ヶ岳の魅力を伝える」ことを大切に2018（平成30）年にスタートし、地域の食文化、観光、農業をつなぐガストロノミーイベントとして回を重ねる。

　当日は北杜市と八ヶ岳周辺でレストランを営むシェフら14人が集まり、それぞれが地元食材を使った料理を提供する。「ねこのスプン」「プラネタリーヘルス＆ビューティダイニング奏樹（そうじゅ）」「無垢－tsugan－」「萌木の村 ROCK」「レストラン トリュフベーカリー南八ヶ岳」など、ジビエ、まき火フレンチ、炭焼きイタリアン、そば、多国籍料理、農園レストランなど多彩なスタイルの料理が並ぶ。

　飲食店のほか、地域の酒造・飲料メーカーやスイーツ、コーヒーなどのブースも登場し、クラフトビール、日本酒、ワイン、ウイスキー、ソフトドリンクや「シェフズバル限定カクテル」などを提供する。

　音楽ステージには北杜を拠点に活動するジャズミュージシャンやサックス奏者、ウクレレ弾き語り、ギターカルテットなどが出演する。

　清里周辺のオーベルジュやホテル、ペンションなどでは、イベントに合わせた宿泊プランも用意する。

　実行委員の目黒敏朗さんは「9回目となる今回は、地元のシェフ14人が参加し、イベントのための特別メニューとして、地元のジビエ肉や湧水マス、大豆ミート、野菜、手作りみそやハーブ、パイスなどを使った和食洋食などさまざまな料理が登場する。お酒とのマリアージュを楽しんでもらいながら、八ヶ岳南麓の魅力を感じていただければ」と話す。

　開催時間は、7日＝＝12時～20時、8日＝11時～15時。入場無料。