フォトフラッシュ

ドメーヌヒデ ワイン醸造家の渋谷英雄さん

素材となるブドウはドメーヌ・ヒデ(南アルプス市小笠原)のマスカットべーリーAを使用。ワインパミスの堆肥やぶどうの枝を炭化したもので中性に保たれた畑で、化学農薬を使用せず、月の満ち欠けをもとにブドウを栽培する。写真はドメーヌヒデ・ワイン醸造家の渋谷 英雄さん。(写真提供=FUFP)

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「FUJISAN UPCYCLED FOOD PROJECT」(FUFPフープ)が現在、ワインパミスを活用したグラノーラ製造に取り組んでいる。

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