笛吹川石和鵜飼の伝統にちなんだ新たな土産品「鵜サブレー」が、鵜飼開きに合わせて販売を開始する。鵜サブレーは、徒歩鵜（かちう）と呼ばれる独自の鵜飼文化と「勝ち鵜」の縁起の良さを活かし、地域の魅力を伝える商品として企画された菓子。サブレーは、会場周辺のほかJR中央本線石和温泉駅などでも販売。観光客の記念品や家族連れの手土産としてだけでなく、合格祈願や幸運祈願のグッズとしても展開する。価格は1枚250円。箱入り（4枚）1,000円。