甲府のダイニングキッチン＆カフェ「えんむすび」（甲府市住吉5）が2月6日、移転リニューアルした。

ダイニングキッチン「えんむすび」が移転

　店主の今村恭子さんが「昼飲みができ、近所の人が集まる食堂」を始めようと思ったのが開業のきっかけ。2021年8月、コロナ禍だったこともあり、テイクアウトで販売するメニューを考え、おむすびなどを並べる同店をオープンした。

　甲府市太田町で2年半ほど営んでいたが、一人で切り盛りするためランチでイートイン対応できる日が限られていた。「対面で商売することに重点を置きたい。より多くの人に提供したい」との思いで移転を決めたという。新店の席数は以前の倍となる20席ほどを用意。移転後は姉と2人で店を切り盛りしている。

　メニューは、「おむすびランチ」おむすび2個、みそ汁、唐揚げ、卵焼き、小鉢、漬物＝1,000円、「日替わりランチ」（1,100円）のほか、ドリンクや日替わりスイーツなどのカフェメニューも並べる。テイクアウトには、「日替わり弁当」「おむすび」（10種類以上、120円～）を用意。家庭の味を大切に、子どもの運動会で「おむすび」を作っていた感覚で「皆を応援する気持ち」で作っているという。

　平日は150個以上、土曜は200個以上のおむすびを用意するが、早い時は20分ほどで完売してしまう。近所の会社に勤める人や遠方から来る人など利用客の世代は幅広いという。

　今村さんは「『えんむすび』の店名は、今まで生きてきた中で縁のあった全ての人へ感謝の思いを持って接していきたいと、これから出会う人への思いを込めて付けた。店名の通り、出会いを大切にしたい。そのためにも、たくさんの人に来てもらえる空間をつくっていきたい」と話す。

　営業時間は11時30分～17時（テイクアウトはなくなり次第終了）。日曜・月曜・祝日定休。