串焼きと日本酒を提供する和食店「いし浜」が1月9日、甲州夢小路（甲府市丸の内1）内にオープンする。

「いし浜」が提供する串焼きと日本酒

　店主の石濱貴泰さんは愛知県出身。25歳で和食の料理人になることを決意し、愛知・石川・三重・山梨の和食店で修業してきた。中でも山梨県が住みやすかったこともあり移住し、和食と日本酒に対する自分の思いを形にするため開業に至ったという。

　甲府駅北口から東へ約200メートルの甲州夢小路内にある同店は、カウンター席3席と半個室席22席を用意。和モダンで落ち着いた内装に仕上げた。

　「好きな日本酒が見つかる」をコンセプトに全国各地の日本酒18種類の飲み比べができるほか、クラフト日本酒やクラフトビール、ワインなども豊富にそろえる。串焼きはコースで、先付・刺身3種、串焼き7種、有機野菜のサラダ、本日の一品、食事（卵かけご飯）、デザート（自家製プリン）を5,000円で提供する。

　石濱さんは「自分に合った好みの日本酒が見つかる店を目指し、県内外の酒屋に直接足を運び、吟味して仕入れている。日本酒好きの人や、接待、デートや記念日などに利用してもらえたら」と話す。

　営業時間は17時～22時。日曜定休。