麻辣湯（マーラータン）専門店「これから麻辣湯」（甲府市丸の内1）が10月8日、オープンした。オープン当日は店頭に長い列ができ、若い女性や子ども連れの姿も目立った。場所は甲府駅南口から徒歩約2分のビル1階で、タピオカドリンクや魯肉（ルーロー）飯を提供していた「無双」の跡。店内はカウンター席を中心に約10席。「好きなものを、好きなだけ」をコンセプトに、野菜や麺、肉団子などの具材を客が自ら容器に取り、重さに応じて料金が決まる量り売りスタイル。料金は10グラム当たり40円で、最低注文量は250グラム。会計前に重さを確認する計量器を設置する。スープは牛骨白湯と麻辣スープの2種類から選べ、ラー油やゴマだれ、ニンニクなどの調味料はセルフサービスで自由に加えられる。営業時間は11時30分～23時30分。