山梨学院大学渡辺ゼミの学生9人が11月1日、甲府市丸の内の「ゑびすや」（甲府市丸の内1）で、カボチャを使った料理を販売する1日限定のカフェを開く。北杜市高根町の植松農園から、出荷できない余剰・規格外のカボチャを無償で提供してもらい、学生が企画・メニュー考案から調理、販売までを手がける。同ゼミはカフェ運営の経験があるが、農家から提供された農産物を料理にして販売するのは今回が初めて。カボチャ提供へのお礼として、学生が同農園の農作業を手伝う予定もある。メニューは、かぼちゃプリン（300円）、かぼちゃスコーン（150円）、かぼちゃコロッケ（チーズなし＝150円、チーズあり＝200円）のほか、コーヒー、りんごジュース（以上200円）。営業時間は11時～17時。