ラーメン店「煮干しラーメン まとか」（甲府市大里町）が8月23日、オープンした。

ラーメン店煮干しラーメンまとかの「花かつおつけ麺」

　煮干しラーメンを専門に提供する同店は、店主の佐藤利之さんと妻の真美さんがラーメン好きだったこともあり、「甲府でも煮干しラーメンを食べてほしい」という思いで出店を決意。「まぐちゃんラーメン」（アルプス市）で修業し独立した。魚介類が苦手な利之さんは「このラーメンだけは食べられる」という。

　店内は、カウンター12席、小上がりの座敷8席の計20席を備える。

　メニューは、「煮干しラーメン」（塩・しょうゆ、800円）、「花かつおラーメン」（同、900円）、「あっさりラーメン」（750円）、「あっさり花かつおラーメン」（850円）、「煮干しつけ麺」（同、900円）、「花かつおつけ麺」（950円）など麺類16種類を用意。そのほか、「トッピング」（100円～）、「チキン南蛮」（600円）、「どでか唐揚げ」「揚げ餃子（ギョーザ）」（以上500円）、「焼き肉丼」「チャーシュー丼」（以上350円）、「九条ネギ丼」（250円）、ご飯類とのセットメニューも提供する。

　麺類は魚介ベースのスープに、「麺屋棣鄂（ていがく）」（京都市南区）の麺を使う。利之さんは「煮干しを粉砕したオリジナルのスープ作りが肝」だという。

　真美さんは「家族連れが子どもと1杯をシェアできるように、麺もご飯も大盛り無料にした。気兼ねなく来店し、満足してもらえれば」と話す。

　営業時間は、11時～13時30分、17時～20時30分。月曜定休。